Voici mon ancien code d’exécution des requêtes SQL :

$stmt = self::$_pdo->prepare($sql);
if ($stmt===false) {
}   
foreach ($tab as $key=>$valeur) {
    $stmt->bindValue($key, $valeur);
}   
$stmt->execute();
if ($stmt===false) {
    throw new Exception(
        "Erreur execution de la requete :\n\"".$sql."\"\n".
        "Paramètres de la requete :\n\"".var_export($tab, true)."\"\n".
        "Details de l'erreur : \n".var_export(self::$_pdo->errorInfo(), true)
    );
}

Le seul (gros) problème, c’est sur erreur d’exécution, il n’y avait aucune explication claire (détail = erreur 0x00). J’ai trouvé la solution : il faut dire de lever une exception si erreur :

self::$_pdo->setAttribute(
    PDO::ATTR_ERRMODE,
    PDO::ERRMODE_EXCEPTION
);

Et maintenant, tout problème d’exécution de query lève une exception qui contient une erreur vraiment détaillée et utile de la requête.